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兰陵牛蒡营养说明
发布时间:2017-09-18        浏览次数:70        返回列表
 牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,其肉质根细嫩香脆,且含有丰富的营养价值。牛蒡享有蔬菜之王的美誉,在日本可与人参媲美,它是一种营养价值极高的保健产品,全身是宝,富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质、氨基酸,其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。每l00克鲜菜中含蛋白质4.7克,粗纤维2.4克,钙242毫克,磷61毫克,铁7.6毫克,胡萝卜素390毫克,维生素B1为 20微克, 维生素B2 高达2290微克,维生素C25毫克。